Nom scientifique: Allium sativum (ail), Allium roseum (ail rose), Allium cepa (échalotes, oignons)

Famille: Alliacées (comme le poireau)

Cycle de développement: plantes vivaces (ail) ou bisannuelles (oignon), cultivées comme annuelles

Origine: Asie centrale (ail), Iran (oignons)

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